Arroz de Mariscos

Hoje resolvi fazer uma receita inspirada em um grande amigo e meu guru, Antonio Perez Gamero, que além de grande parceiro profissional é um gourmet. Espanhol nascido em Sevilha, tem um gosto apurado para a comida e é um apreciador de frutos do mar.

Arroz de Mariscos (porção para 10 pessoas)

• 1 quilo de marsicos com cascas
• 1 quilo de mariscos sem cascas
• 1 quilo de camarões médios
• 1 quilo de arroz parborizado
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 maço de cheiro verde
• 4 tomates picados
• 2 saches de caldo de legumes meu segredo
• Sal e pimenta a gosto

Tempere os camarões com sal e pimenta do reino. Frite-os em azeite e reserve.

Na panela que fritou o camarão, frite as cebolas, o alho, o sal, o tomate e os saches de meu segredo. Adicione o arroz lavado e escorrido e deixe fritar por 5 minutinhos.

Adicione água e quando iniciar o cozimentos, retorne o camarão, os mariscos e tampe a panela.

Quando estiver quase pronto, coloque o cheiro verde e está pronto para servir.

É um prato muito simples de se fazer e fica uma delicia!!!!!!!