Hoje resolvi fazer um prato que á muito tempo não preparava, que é um spaghetti com camarões, mas adicionei lulas, para ficar com um
sabor ainda melhor.
Este prato começa pelo molho de tomate, que leva um pouco
mais de tempo, pois o restante se faz no mesmo tempo do cozimento do spaghetti.
Molho de tomates (porção para 6 pessoas)
- 8 tomates descascado, sem sementes e picado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- 1 sache de Meu Segredo
- 1 vidro grande de polpa de tomates
- 2 colheres de sopas de catchup
- 1 ramo de manjericão
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1 cálice de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
Em uma panela frite no azeite o alho e cebola. Quando
estiverem bem fritos, adicione o caldo de legumes e o vinho branco.
Deixe evaporar o vinho e adicione os tomates, o catchup, o
vidro de polpa de tomates e o manjericão. Deixe ferver por 20 minutos. Reserve
que será utilizado no final do prato.
Spaghetti com camarões e lulas
- 1 pacote de macarrão tio spaghetti
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Caldo de legumes Meu Segredo
- Cheiro verde picado
- 1 e ½ quilos de camarões rosa grandes
- 1 quilo de lulas cortadas em anéis
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta á gosto
- Queijo parmesão ralado
Em uma paelleira aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e
o caldo de legumes,
Frite as lulas (as lulas devem ser fritas antes do camarões,
pois o camarão deve ficar tempo suficiente para fritar, mas não pode passar do
ponto para não ficar borrachudo).
Separadamente cozinhe o macarrão e reserve. Para não grudar,
adicione um fio de azeite e misture.
Adicione o macarrão aos camarões e lulas e misture, até
aquecer.
Adicione o molho de tomates e misture até que fique
homogêneo e utilize o cheiro verde picado para enfeitar o prato. O parmesão não
deverá ser adicionado na panela, apenas individualmente em cada prato. Pode
colocar um pouco de pimenta, aí a sua criatividade é que conta.
Bon appetit!
